• Poivre noir de Lampong

    Par SAPIDUS dans Epices & Poivres le 13 Avril 2010 à 14:53
    ProduitsLe poivre noir de Lampong est originaire d'Indonésie, de la province de Lampong, située au sud de Sumatra.

    C'est certainement l'un des meilleurs poivres au monde. Ses arômes légèrement âcres explosent en bouche. Ses grains sont de petite taille et de couleur brun foncé. Au nez, il dégage une douce odeur de brioche accompagnée de note de cuir et de bois qui contrastent fortement avec son goût piquant en bouche.

    Il accompagnera parfaitement les viandes et les poissons gras (sardines, maquereaux) et donnera à vos desserts au chocolat (mousses, fondants) une dimension toute particulière.

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