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Par SAPIDUS dans P comme... le 19 Avril 2011 à 19:55SAPIDUS présente O comme... POIVRE , nom masculin du latin "piper" , fruit du poivrier, petite baie d'une saveur piquante et aromatique, très utilisé en cuisine comme condiment. ( source : LAROUSSE) Les fleurs de poivrier donnent naissance à des grappes de baies, d'abord vertes, puis rouges et...
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Ingrédien ts : - 1 pâte feuilletée - 1 coulis de fraises - 1 pot de Poivre de Sichuan Fagara Préparation : Préchauffez le four à 180°. Faites cuire le fond de tarte à blanc pendant 25 minutes puis laissez-le refroidir. Nettoyez les fraises, équeutez-les et coupez-les en...
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Par SAPIDUS dans Epices & Poivres le 13 Avril 2010 à 14:53Le poivre noir de Lampong est originaire d' Indonésie , de la province de Lampong, située au sud de Sumatra. C'est certainement l' un des meilleurs poivres au monde . Ses arômes légèrement âcres explosent en bouche. Ses grains sont de petite taille et de couleur brun foncé. Au nez, il...