L'épicerie sur internet et à domicile

JAMBON

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Par SAPIDUS

JAMBON (nom masculin) : Morceau de porc correspondant au membre postérieur, préparé cru ou cuit (Source : Larousse) ORIGINE : Le jambon fut pendant longtemps un mets royal ou réservé aux occasions spéciales. Très estimé sous l'Empire romain, il figurait...

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IGNAME

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Par SAPIDUS

L'igname désignant en français plusieurs espèces de plantes cultivées dans les régions tropicales du globe pour leurs tubercules riches en amidon. En Amérique du Nord et au Québec, ce qu'on appelle igname est souvent en fait une patate douce. Elle peut...

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HERBES DE PROVENCE

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Par SAPIDUS

Les herbes de Provence sont un traditionnel mélange provençal d’herbes aromatiques composé de thym, romarin, origan, basilic et sarriette fraîches ou séchées. ORIGINE : les herbes de Provence sont originaires des régions méditerranéennes et historiquement...

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GOJI

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Par SAPIDUS

Le Goji ( lycium tibeticum) ou la baie de Goji, nom commercial de la baie du lyciet , est une petite baie orange, allongée, de saveur légèrement sucrée utilisée depuis des milliers d'années dans la médecine chinoise pour améliorer la santé. ORIGINE :...

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FRAMBOISE

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Par SAPIDUS

La framboise (Rubus) est le fruit du framboisier, ronce sauvage des sous-bois montagneux. De forme ovoïde ou conique, assez petite, la framboise est sucrée, un peu acide et très parfumée. Elle est composée de plusieurs petits grains appelés drupéoles....

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ESTRAGON

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Par SAPIDUS

L'estragon , également appelé herbe dragon, est u ne plante aromatique de la famille des Astéracées jadis réputé pour ses vertus curatives contre les morsures d'animaux venimeux. Les feuilles de l'estragon sont longues et effilées, vert vif, leur parfum...

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DAURADE ou DORADE

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Par SAPIDUS

La daurade - ou dorade - est un poisson de mer de la famille des Sparidés, également appelé "brèmes de mer". En France, seule la daurade royale (Sparus aurata), parfois appelée seulement "royale", peut s'orthographier "au". Ces poissons sont assez larges...

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CITRON

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Par SAPIDUS

LE CITRON ( Citrus limonum ) est un agrume, fruit du citronnier, qui pourrait être le résultat d'hybridation naturelle entre 3 agrumes : le cédrat, la lime et le pamplemousse. ORIGINE : originaire de Chine et d'Inde (région du Cachemire), il est amené...

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BADIANE

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Par SAPIDUS

La badiane est le fruit du badanier de Chine, un arbre à cime pyramidal qui peut atteindre plus de 10 mètres de hauteur. ORIGINE : la badiane est originaire du Sud Est asiatique essentiellement de Chine et du Vietnam. On l'appelle d'ailleurs également...

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ARTICHAUT

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Par SAPIDUS

Toujours à la recherche d'information sur nos produits, nous avons décidé chez SAPIDUS, de constituer petit à petit un lexique des matières premières utilisées par nos partenaires dans leurs recettes pour l'élaboration de leurs produits. Ce lexique vous...

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