rillettes

DAURADE ou DORADE

daurade, dorade, épicerie, épicerie fine, la paimpolaise, lexique culinaire, poisson, recette, rillettes, royale,  sapidus

Par SAPIDUS

La daurade - ou dorade - est un poisson de mer de la famille des Sparidés, également appelé "brèmes de mer". En France, seule la daurade royale (Sparus aurata), parfois appelée seulement "royale", peut s'orthographier "au". Ces poissons sont assez larges...

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