GOJI

Le Goji (lycium tibeticum) ou la baie de Goji, nom commercial de la baie du lyciet, est une petite baie orange, allongée, de saveur légèrement sucrée utilisée depuis des milliers d'années dans la médecine chinoise pour améliorer la santé.  

ORIGINE : Les lyciets poussent  dans le nord ouest de la Chine.

Depuis des millénaires, les baies de goji sont consommées en Asie et réputées pour leurs vertus médicinales. Riche en vitamines, en minéraux et en oligoéléments, la baie est souvent présentée comme un "superfruit". Ses vertus : le renforcement des défenses immunitaires, la diminution de la tension artérielle...

Il est également réputé chez les tibétains pour ses effets anti-oxydants ; c'est l'arme naturelle contre le vieillissement.

SAISON : il faut attendre plusieurs années avant une première récolte.

VARIÉTÉS :il existe plusieurs variétés de Goji mais 2 seulement sont commercialisées

• le Lycium barbarum ; le plus riche en vitamine, minéraux et antioxydants, le plus vendu en Occident. C'est la variété la lus qualitative du Goji.
  
• le Lycium chinense (improprement aussi appelé Lycium tibeticum), plus rependu en Chine. Le fruit est plus amer que la variété Lycium Barbarum, moins agréable au goût.

Le Goji contient 19 acides aminés, 21 minéraux et rares oligo-éléments, 400 fois plus de vitamine C que le jus d’orange, des vitamines B1, B2, B6, B12 et la rare vitamine E, des acides gras essentiels et une forte proportion d’Omega3, 4 types de polysaccharides protecteurs du système immunitaire.

EN CUISINE : le goji n'est pas utilisé en cuisine, il peut se consommer dans des jus de fruits mélanger de type smoothies.

DÉRIVÉS : les baies de Goji sont commercialisées sous forme séchée ou sous forme de jus (généralement mélangé à d'autres jus de fruits). SAPIDUS vous propose un petit pot de baie de Goji pour que vous puissiez découvrir ce fruit magique aux vertues inégalées... Atteindrez vous alors l'âge canonique de 122 ans de Li Qing Yuen, un montagnard né en1798 et mort en 1920 ? Seul le temps nous le dira...

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