epice

SAPIDUS présente les lauréats du concours de recette

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Par SAPIDUS

Vous avez été nombreux à participer à notre concours de recette autour des épices du monde et nous vous en remercions. De belles recettes nous sont parvenues sur le site de notre partenaire CAHIER DE CUISINE et notre jury s'est réuni hier, comme prévu,...

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Rocou (ou Roucou)

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Par SAPIDUS

SAPIDUS présente R comme... ROCOU, nom m asculin , Pigment caroténoïde extrait de la cire rouge entourant les graines du rocouyer, et utilisé comme colorant alimentaire. (Source : Larousse) ORIGINE : le rocou désigne également la graine du rocouyer, arbre...

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Jeu concours autour des épices du Monde

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Par SAPIDUS

SAPIDUS et CAHIER DE CUISINE s'associent pour un concours de recettes de cuisine autour des épices du monde. 1. Choisissez une épice sur le site de SAPIDUS 2. Créez une recette originale autour de cette épice 3. Illustrez votre recette d'une photo 4....

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BADIANE

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Par SAPIDUS

La badiane est le fruit du badanier de Chine, un arbre à cime pyramidal qui peut atteindre plus de 10 mètres de hauteur. ORIGINE : la badiane est originaire du Sud Est asiatique essentiellement de Chine et du Vietnam. On l'appelle d'ailleurs également...

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Tarte salée au poulet et légumes colorés

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Par SAPIDUS

Samedi c'était repas de famille chez ma maman, mamie se chargeait du dessert, je me suis donc dis qu'une petite tarte salée pour le repas du soir ne se ferait pas prier. J'ai eut envie de réaliser ma pâte moi même avec des herbes, des graines ainsi qu'une...

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Pain d'épice express

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Par SAPIDUS

Préparation : pour 6 personnes, cuisson 1h15 Ingrédients: - 250g de miel nature - 250g de farine, 100g de sucre - 2 oeufs - 10cl de lait - 1 sachet de levure chimique - 3 cuillères à café de mélange pour pain d'épices. Préchauffez votre four à 150°. Faites...

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Poivre noir de Lampong

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Par SAPIDUS

Le poivre noir de Lampong est originaire d'Indonésie, de la province de Lampong, située au sud de Sumatra. C'est certainement l'un des meilleurs poivres au monde. Ses arômes légèrement âcres explosent en bouche. Ses grains sont de petite taille et de...

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Curry à l'ancienne

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Par SAPIDUS

Originaire d'Inde et fréquemment utilisé dans la cuisine orientale, le curry est un excellent accompagnement des plats de viandes, de poissons et de légumes. On compte plusieurs types de currys parmi lesquels le curry traditionnel, un subtil mélange d'épices...

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