lexique gourmand

Rocou (ou Roucou)

colorant, egalement, épice, épicerie fine, huile, lexique culinaire, lexique gourmand, recette, rocou, roucou, sapidus

Par SAPIDUS

SAPIDUS présente R comme... ROCOU, nom m asculin , Pigment caroténoïde extrait de la cire rouge entourant les graines du rocouyer, et utilisé comme colorant alimentaire. (Source : Larousse) ORIGINE : le rocou désigne également la graine du rocouyer, arbre...

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Quinoa

épicerie, essentiels, graine, lexique culinaire, lexique gourmand, quinoa, sapidus, traditionnelle, variete

Par SAPIDUS

SAPIDUS présente Q comme...QUINOA, nom masculin (mot quechua) : Sarrasin de l'Amérique du Sud, cultivé pour ses graines alimentaires (source : LAROUSSE). ORIGINE : contrairement à ce qu'on pourrait penser, le quinoa ne fait pas partie des céréales mais...

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OLIVE

abécédaire culinaire, épicerie, épicerie fine, huile, huile d olive, lexique gourmand, olive, olive crétoise, olives, recolte, sapidus, verte

Par SAPIDUS

SAPIDUS présente O comme... OLIVE, nom féminin du latin "oliva", fruit à noyau, de forme ellipsoïdale, que produit l'olivier et dont on extrait une huile alimentaire.(source : LAROUSSE) ORIGINE : l'olive est le fruit de l'olivier, arbre fruitier caractéristique...

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NOISETTE

amande, coque, épicerie fine, fruit, lexique culinaire, lexique gourmand, n comme noisette, noisette, sapidus

Par SAPIDUS

SAPIDUS présente N comme... NOISETTE, fruit du noisetier, comestible, formé d'une grosse amande dans une coque ligneuse, le tout enchâssé dans une cupule foliacée (source : LAROUSSE) ORIGINE : le noisetier est un arbrisseau qui pousse dans les contrées...

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MANGUE

chair, en cuisine, épicerie, épicerie fine, fruit, lexique culinaire, lexique gourmand, mangue, orange, origine, peau, recette, sapidus, variété

Par SAPIDUS

SAPIDUS présente M comme... MANGUE, fruit charnu du manguier, comestible, à noyau adhérent (source : LAROUSSE) ORIGINE : le manguier est un arbre exotique, originaire de Malaisie et connu en Asie depuis très longtemps, puis introduit en Afrique et en...

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