creme

SAPIDUS présente la mythique Crème de marron de la maison IMBERT

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Par SAPIDUS

La société des MARRONS GLACES D'AUBENAS a débuté peu avant la première guerre mondiale, par l'association de Gustave IMBERT et d'un pâtissier Albenassien du nom de CONTASSOT. Ensemble, ils décident de se lancer dans la fabrication du marron confit et...

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Pain perdu au caramel au beurre salé de Virginie

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Par SAPIDUS

Mon amie Virginie nous reçoit souvent dans sa maison des Yvelines. C'est toujours un plaisir pour nous d'y aller car on passe d'excellentes soirées à refaire le monde mais aussi parce que Virginie est une grande gourmande... Son dessert de prédilection...

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Timbale de saumon à l'aneth et risotto aux truffes

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Par SAPIDUS

Ingrédients pour 6 personnes : - 300g de filets de saumon sans peau et sans arêtes- 2 blancs d’oeufs- 125g de crème épaisse 15%MG- 1 citron bio (ou de l'huile essentielle de citron bio)- sel pyramide citron- poivre - curry Préparation : Préchauffer le...

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Panna cotta façon tarte au citron vert

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Par SAPIDUS

Un reste de citron vert , un fond de crème de coco, Mmm que faire ? J'ai réussi à dégoter une petite recette bien fraîche et plutôt originale dans Fémina. Une tarte au citron vert en version verrine et dressée un peu à l'envers. Une panna cotta au citron...

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Crème d'asperges vertes, chantilly à l'Espelette et tuile au parmesan

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Par SAPIDUS

Préparation : 6 verrines Ingrédients : - 1 pot de crème d'asperges vertes de chez Sapidus - 20 cl de crème liquide entière - Parmesan - Sel - Piment d'Espelette Préparation: Monter la crème liquide en chantilly, bien ferme avec du sel et du piment d'Espelette...

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Cappuccino de courgette, chèvre, basilic & crème citronnée

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Par SAPIDUS

Préparation : pour 6 personnes 30 minutes - cuisson 2 heures Ingrédients : - 1 courgette 500 g- 2 citrons non traités- 1/2 oignon blanc- 2 petits chèvres frais- 25 cl de crème fleurette- sel et poivre- huile d'olive - huile essentielle de basilic - huile...

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Crème brûlée à la réglisse

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Par SAPIDUS

Préparation : pour 6 personnes - 40 minutes de cuisson Ingrédients :- 6 jaunes d’oeufs- 30 cl de lait entier- 30 cl de crème liquide- 100g de sucre poudre- 50g de cassonade- 5g de réglisse en poudre Préchauffez le four à 100° (th 3/4). Versez le lait...

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