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Par SAPIDUS dans Q comme... le 3 Mai 2011 à 11:00...et des fibres. Autre particularité essentielle du Quinoa, c'est une des rares graines à contenir les huit acides aminés essentiels et il ne contient pas de gluten . SAISON : le Quinoa est semé en avril dans l'hémisphère Nord car il germe plus difficilement avec la hausse des températures....