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  • ...rocouyer, et utilisé comme colorant alimentaire. ( Source : Larousse)  ORIGINE :   le rocou désigne également la graine du rocouyer, arbre des régions d'Amérique tropicale, utilisée comme colorant alimentaire ou comme aromate. DÉRIVÉS :   le rocou est utilisé comme colorant...

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  • L'estragon , également appelé herbe dragon , est u ne plante aromatique de la famille des Astéracées jadis réputé pour ses vertus curatives contre les morsures d'animaux venimeux. Les feuilles de l'estragon sont longues et effilées, vert vif, leur parfum est très volatil. L'estragon fait...

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  • ...peuvent peser jusqu'à 500g et se consomment cuits accompagnés d'un assaisonnement les artichauts violets dont le violet de Provence (également appelé poivrade) de forme conique et de petite taille, ils se consomment crus quand ils sont jeunes avec un filet d'huile d'olive mais peuvent...

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