Emballez les pommes de terre dans du papier alu et faites-les cuire 45 minutes à 240°C.

Coupez-les en deux et creusez-les en veillant à ne pas percer la peau. Ecrasez la chair avec la crème, la ciboulette, la terrine et le poivre. Veillez à ne pas saler (ou alors très peu, car la terrine est bien assaisonnée).

Garnissez les pommes de terre de cette farce et faites-les dorer au grill 10 minutes. Servez dès la sortie du four.

Une recette 123 petits plats pour SAPIDUS