• Verrines à la mousse au chocolat compote de pomme et biscuits

    Par SAPIDUS dans Desserts le 19 Avril 2010 à 17:53

    AnnuairesRECETTE : Un p'tit tour en cuisine pour SAPIDUS

    Préparation : pour 7 verrines - préparation 15 minutes - 4h au frais

    Ingrédients :

    - 100g de chocolat au lait au thé vert DOLFIN chez SAPIDUS
    - 2 œufs
    - 2 pommes moyennes
    - 10 biscuits à la cuillère
    - 30g de cassonade
    - 1 tasse de café
    - Du pralin

    Epluchez les pommes, découpez-les en petits cubes et faites les caraméliser avec le sucre dans une casserole. Laissez compoter pendant 5 à 10 min en mélangeant de temps en temps.

    Pendant ce temps préparez la mousse; faites fondre le chocolat au micro ondes avec une cuillère à café d'eau, séparez les jaunes des blancs, montez les blancs en neige, ne gardez qu'un jaune et mélangez le au chocolat, incorporez progressivement les blancs et réservez.

    Découpez chaque biscuit à la cuillère en deux et faites de même pour tous les biscuits.

    Trempez les dans un fond de café et les disposez dans chaque verrine, recouvrez d'une cuiller de compote de pommes, saupoudrez de pralin, recouvrez d'une autre couche de biscuits trempés dans le café puis un peu de pralin et terminez par une grosse couche de mousse au chocolat.

    Conservez au moins 4 heures au frais avant de déguster.

    Recettes : Un p'tit tour en cuisine pour SAPIDUS


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  • Le coupe-tranche mangue

    Par SAPIDUS dans Ustensiles de cuisine le 17 Avril 2010 à 11:59
    AnnuairesPour les amateurs de mangues, comme moi... voici un accessoire qui saura très rapidement se rendre incontournable dans votre cuisine, le coupe-tranche mangue.

    Vous en avez assez des hérissons de travers et des tranches en charpille ? Grâce à cete accessoire tout simple vous pouvez dire au revoir à la fastidieuse opération de découpe !

    Adaptable à toutes les mangues (chez moi aucune ne lui a encore résisté), ses lames très tranchantes séparent le fruit de son noyau d'une simple pression et découpent la mangue en deux parties régulières. Il existe plusieurs versions de cet accessoire chez Casa, Chevallier diffusion, Tellier, OXO, avec ou sans récupérateur de jus.

    La qualité des lames est primordiale ; optez pour l'inox qui vous garantira une     découpe parfaite.


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  • Par SAPIDUS dans Annuaires le 17 Avril 2010 à 11:00
    Annuaires
    http://www.boosterblog.com

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  • Buisson estival d'asperges blanches et saumon fumé

    Par SAPIDUS dans Entrées le 16 Avril 2010 à 20:42
    Dans le vergerPréparation : 4 personnes - 10 minutes

    Ingrédients     :
    - 2 Rillettes de Daurade grise au Gingembre LA PAIMPOLAISE
    - 180g d'asperges
    - 4 tranches de saumon fumé
    - Feuille de chêne
    - Tomates cerises
    - Huile d'olive, vinaigre balsamique
    - laitue de mer
    - poivre et sel

    Présenter à plat les fines tranches de saumon, les tartiner, de rillettes de Daurade grise au Gingembre, placer au centre les asperges, former les rouleaux et réserver au frais.

    Préparer une vinaigrette composée de l'huile d'olive, de vinaigre balsamique, poivre, sel et paillettes de laitue de mer (algues). Disposer les feuilles de chêne sous forme d'un petit "bouquet" dans le creux de l'assiette, disposer vos rouleaux de saumon bien frais, agrémenter l'ensemble de quartiers de tomates cerises et d'une cuillère de vinaigrette.

    Une belle tranche de pain grillé pour accompagner cette délicieuse assiette fraîcheur.

    Recette LA PAIMPOLAISE

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  • Thoïonade SAPIDUS

    Par SAPIDUS dans Produits le 16 Avril 2010 à 10:29
    Dans le vergerLa thoïonade est un produit artisanal du Var élaboré à partir d'une recette traditionnelle provençale.

    La thoïonade exalte les saveurs authentiques de la Provence et constitue une alternative originale au moment de l'apéritif.

    A déguster sur du pain grillé ou, une fois tiédie, en sauce pour accompagner des bâtonnets de petits légumes frais.     La thoïonade peut également se cuisiner en fond de tarte avec des tomates.

    Ingrédients : Thon, olives noires, tomates, huile d'olive, huile végétale, câpres au vinaigre, ail, poivre

    Dans la mêe gamme de produits, SAPIDUS propose également la SARDINADE et l'ANCHOÏADE.

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